Осенью всегда хочется пряных Десертов. Встречайте тортик Имбирный Капучино 😍 Аромат не передать словами 😍 Тяжело устоять перед соблазном съесть кусочек другой🧐
Для любителей кофе, особенно для сладкоежек, которые любят этот потрясающий напиток! Изысканный вкус кофейно-сливочного бисквита, крем-чиз, чизкейк и имбирная карамель, уже от одних ингредиентов текут слюнки, а теперь представьте всё это вместе! Пряный тортик от кондитера @selfsweets_spb
❕(На торт D=16-18 см)
🍰Бисквит кофейно-сливочный
🔸Мука 225 гр
🔸Кофе 1 ч.л
🔸Разрыхлитель 5 гр
🔸Коричневый сахар 100 гр
🔸Яйца 3 шт
🔸Сливки 46 гр
🔸Карамель 70 гр
🔸Мускат 1 гр
🔸Корица 2 гр
🔸Имбирь 3 гр
🔸Масло сливочное 150 гр
❕Приготовление:
1. Смешать сухие ингредиенты, просеять. Взбить до пышности сливочное масло комнатной температуры и сахар.
2. По одному вводить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Ввести карамель и сливки, перемешать на низкой скорости. Затем ввести сухую смесь в три-четыре этапа также на низкой скорости.
3. Выпекать при температуре 175 градусов до готовности. Остудить при комнатной температуре, обернуть в пленку и убрать в холодильник на 4 часа.
🍰Имбирная карамель
🔸Сахар 220 гр
🔸Масло 65 гр
🔸Сливки 125 гр
🔸Имбирь 2 гр
🔸Кофе 2 гр
❕Приготовление:
В сотейнике растопить сахар до янтарного цвета, добавить холодное сливочное масло, вымешать до однородности. Подогретые сливки с кофе и специями по чуть-чуть влить в сотейника. Вымешать до однородности и ваша карамель готова.
🍰Чизкейк имбирь-кофе (D=14 см)
🔸Творожный сыр 200 гр
🔸Желтки 1 шт
🔸Яйцо 1 шт
🔸Сливки 45 гр
🔸Кофе 1 ч.л
🔸Крахмал 4 гр
🔸Сахар 80 гр
🔸Имбирь 1 гр
🔸Корица 1 гр
🔸Мускат 1 гр
⠀
🍓🍓🍓 Продолжение по ссылке:
www.gdetort.ru/blog/tutorials/tort-imbirnyy-kapuchino
